Avunya Mantısı Tarifi

Avunya Mantısı Tarifi, oldukça pratik şekilde hazırlayabileceğiniz bir mantı tarifidir. Tarifi uygularken hazır yufka kullanacağınız için oldukça az vaktinizi alacaktır. Avunya Mantısı Tarifini dilerseniz kırmızı et ile dilerseniz de beyaz et ile yapabilirsiniz. Hazırladığınız mantıların üzerine salçalı sos gezdirerek yemeğinizi daha da iştah kabartıcı hale getirebilirsiniz. Farklı lezzetler denemekten hoşlanıyorsanız Avunya Mantısı Tarifini denemenizi tavsiye ederiz.

Malzemeler;

  • 2 adet yufka,

  • 350 gr kuşbaşı et,

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut,

  • 1 yemek kaşığı domates salçası,

  • 1 adet soğan,

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,

  • 350 gr yoğurt,

  • 3 diş sarımsak,

  • Tuz,

  • Karabiber.

Hazırlanması;

İlk olarak yufkaları yuvarlayarak rulo haline getirin. Daha sonra 1 santim kadar kalınlıkta kesin. Kestiğiniz yufkaları açın ve üzerine sıvı yağ gezdirin.

Bir fırın kabını margarin ile yağladıktan sonra yufkaları içerisine dizin. 170 derecede ısıtılmış fırında yufkalar kıtır kıtır olana kadar kızartın.

Eteri ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve sarımsakları rendeleyin. Bir tencere içerisine sıvı yağ koyun ve İçerisine soğanları ekleyerek kavurun. Soğanlar pembeleşmeye başladığı zaman etleri atarak kavurmaya devam edin. Etler hafif kavrulduktan sonra içerisine salça ekleyerek kavurun. Bir süre sonra tencere içerisine sıcak su ekleyin ve etler iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Etler pişmeye başladığı zaman içerisine tuz, karabiber ve haşlanmış nohudu ilave ederek bir süre karıştırarak pişirin ve atını kapatın.

Bir kap içerisinde yoğurt ve sarımsağı iyice karıştırın. Sos da artık hazır. Tabaklara önce kızarttığınız yufkaları daha sonra üzerine etli karışımı ve üzerine sarımsaklı yoğurdu ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun..

Kaşık Sapı Mantısı

Farklı bir mantı tarifi yapmak istiyorsanız kaşık sapı mantısı yapabilirsiniz. Kaşık sapı mantısı ile güzel bir ana yemek yaratabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

300 gram un
3 adet yumurta
Yarım tatlı kaşığı tuz
2 çay bardağı yoğurt
4 yemek kaşığı labne peyniri
1 yemek kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:

Derin bir kap alın ve içerisine unu ekledikten sonra ortasına yumurtaları kırıp tuzu ilave ettikten sonra yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi kıvamına gelince 3 parçaya bölün ve bu üç parçayı da oklava yardımı ile açın. Ardından karelere kesin ve bu kareleri dört köşesi de birleşecek şekilde klasik mantı şeklinde kapatın. Suyu kaynatın ve tencereye aldıktan sonra mantıları haşlamak için tencereye ilave edin. Ardından haşlanmış olan mantıları alın ve daha sonra servis tabaklarına bölün. Yoğurt ve labne peynirini karıştırın. İyice karıştığına emin olduktan sonra bu karışımı tabakların üzerine eşit olarak dökün. Ardından küçük bir tavada sıvı yağ ve biber salçasını kavurduktan sonra tabakların üzerine döküp servis edin. Afiyet olsun.

Tavuklu Mantı

Mantının tavuklusu mu olur derseniz tavuklu mantı tarifini mutlaka deneyin. Tavuklu mantı ile farklı tatları keşfedin.

Gerekli Malzemeler:

İçi için:
1 adet bütün tavuk
Karabiber
Tuz
Su
12 çay bardağı su
Hamuru için:
2 adet yumurta
2 çay bardağı su
Tuz
Alabildiği kadar un

Hazırlanışı:

Öncelikle hamur malzemelerini derin bir yoğurma kabına alın ve bu kap içerisinde iyice yoğurun. Ardından kulak memesi kıvamına geldiğinde hamuru büyük bezelere ayırın. Bu sırada tavuğu bütün olarak haşlayın ve haşlandıktan sonra kemiklerinden ayırıp didin. Dittikten sonra da baharatları ekleyip bekletin. Daha sonra önceden hazırlamış olduğunuz bezelerin her birini oklava yardımıyla açtıktan sonra karelere bölün ve her karenin ortasına iç harcından koyup dört köşesini birleştirerek mantı şeklini vererek kapatın. Bütün hamurları iç harcını bu şekilde yaptıktan sonra su kaynatın ve geniş bir tencereye kaynar suyu ekledikten sonra tuz ve sıvı yağ da ekledikten sonra mantıları içerisine atıp pişirin. Yumuşayınca alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve pul biberli tereyağı ekerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yağ Mantısı

Farklı bir mantı tarifi arıyorsanız aradığınız tarif yağ mantısı olabilir. Yağ mantısı ile siz de oldukça güzel bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

6 çay bardağı un
2 çay bardağı ılık su
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
50 gram yaş maya
İç harcı için:
300 gram kıyma
1 çay kaşığı tuz
1 adet rendelenmiş soğan
Bir tutam karabiber
Kızartmak için:
4 çay bardağı sıvı yağ
Sosu için:
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
Üst malzemesi için:
4 çay bardağı yoğurt

Hazırlanışı:

Mayayı ılık su içerisinde eritin. Diğer hamur malzemelerini ekleyin ve hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur hazır olduğunda mayalanması için en az yarım saat üzerine nemli bir bez koyup bekletin. Daha sonra hamuru açıp kare parçalara kesin ve ortalarına harcı koyduktan sonra kapatın. Ardından yağda kızartın ve servis tabağına alıp üzerine yoğurdu ektikten sonra sosu üzerine döküp servis edin. Afiyet olsun.

Patatesli Mantı

Mantı yapmayı seviyorsanız patatesli mantı tarifinizi mutlaka denemelisiniz. Patatesli mantı tarifini misafirleriniz de çok sevecekler.

Gerekli Malzemeler:

Hamuru için:
2 çay bardağı su
1 adet yumurta
Aldığı kadar un
İçi için:
6 adet orta boy patates
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı karabiber
Yeterince tuz
Bir tutam nane
4 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı:

Öncelikle hamur makalelerini derin bir kap içerisine ekleyin. Ardından hamur malzemelerini iyice yoğurun. Kıvamını alana kadar un eklemeye devam edin. Hamur hazır olduktan sonra en az yarım saat hamuru üstü kapalı bir şekilde bir yerde bekletin. Dinlendirdiğiniz hamuru üç eşit parçaya bölün. Ardından mantı içini hazırlayın. Patatesleri haşlayın. Ardından haşlanmış patatesi çatal ile ezdikten sonra baharatları ekleyin. Hamurunuzu açın ve karelere kesip ortalarına iç harcından koyup üçgen ya da mantı eklinde kapayın. Kaynar su içerisinde mantı gibi pişirdikten sonra servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve pul biberli tereyağı yaktıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Adana Mantısı

Mantı severlere yeni bir tarif adana mantısı. Adana mantısı ile adana yöresinin en güzel tatlarından birini keşfedebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

Mantının hamuru için:
3 yumurta
7 su bardağı un
Yeterince tuz
1 su bardağı su
Kızartmak için:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Sos için:
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, pul biber
İç harcı için:
300 gram kıyma
Yeterince tuz
Karabiber

Hazırlanışı:

Öncelikle mantı hamurunu hazırlayın. Hamur malzemelerini karıştırıp iyice yoğurun. Hamur kıvamını alınca yarım saat bekletin.  Hamurdan sonra iç harcına geçin ve iç harcını da iyice yoğurun. Ardından yarım saat geçince hamuru üçe bölün ve her parçayı açın. Açtığınız hamurları kareler halinde kesin. Biraz büyük kareler olsun. Bu parçalara kıyma harcından eşit olarak koyun. Ardından üçgen şeklinde hamurları bükün ve ardından uçlarını birleştirin. Hazırladığınız mantıları zeytinyağında tavada kızartın. Ardından tereyağını ve salçayı da ekleyin. Ardından 6 bardak suyu ve baharatları ekleyerek iyice pişirin. Ardından sıcak olarak yoğurtla birlikte servis edin. Afiyet olsun.

Üçgen Mantı

Evde mantı yapmanın tadı başka hiçbir şeyde yok. Hele bir de üçgen mantı yapıyorsanız o zaman bambaşka oluyor. Üçgen mantı yapılışı da oldukça pratik ve hiç zorlanmadan yapabileceğiniz bir tarif.

Gerekli Malzemeler:

Hamuru için:
6 su bardağı un
1 su bardağı ya da kıvama göre ılık su
2 tane yumurta
Yeteri kadar tuz
İçi için:
300 gram kıyma
2 adet kuru soğan
Karabiber, tuz ve pul biber
Üzeri için:
2 su bardağı yoğurt
4 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, nane

Hazırlanışı:

Hamur malzemelerini derin bir kapta iyice yoğurun. Yoğurma işleminden sonra üzerine nemli bir bez örterek bir sat kadar bekletin. Kuru soğanı rendeleyip iç malzemelerini bir tavada iyice kavurun. Yine de isterseniz çiğ de koyabilirsiniz. Sarımsağı döküp yoğurt içerisine koyun ve karıştırın.

Daha sonra hamura tekrar geçin ve hamuru iki parçaya ayırdıktan sonra açmaya başlayın. Fakat bu hamuru oldukça kalın açın. Sonra 5 santimetrekare büyüklükte parçalar halinde kesin. Ortalarına iç malzemelerinden koyup çapraz şekilde üçgen olarak kapatın. Bu sırada bir tencerede su kaynatın ve mantılarını tencereye sıvı yağ ekleyerek bırakın. Daha sonra süzün ve üzerine yoğurdu döktükten sonra tavada kızdırdığınız baharatlı yağı döküp servis edin. Afiyet olsun.

Sosyete Mantısı

Aniden sevdikleriniz yemeğe mi geldiler? Bu kolay ve pratik mantı tarifimiz ile siz de harika bir sofra hazırlama şansına sahipsiniz. Aynı zamanda yapmış olduğunuz mantıları daha sonra pişirmek üzere derin dondurucuya atarak da zor anlarınızda sunma şansına sahip olabilirsiniz. İşte bu leziz ikramın malzemeleri:

  • 3 adet yufka
  • 300 g kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz
  • Maydanoz
  • Yarım su bardağı su
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Sarımsaklı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Nane
  • Pul biber

Bir kap alıp mantımızın iç harcını hazırlıyoruz. Soğanı çok ince bir şekilde kıyıyor ya da rendeliyoruz, sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavuruyoruz. Üzerine kıymayı ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Kavrulan kıymaya salça, tuz ve baharatları ekliyoruz. Kavrulan kıymaya son olarak maydanozu da ekleyip karıştırıyor ve soğuması için bir kenara alıyoruz. Yufkayı 4′e kesiyoruz. Her parçasının üzerine yağ ve su karışımı sürerek iç harçtan yayıyoruz. Rulo yaparak gül böreği şeklinde sarıyoruz. Üzerine yağ ve su karışımından sürerek fırınımızın uygun değerinde pişiriyoruz. Üzeri hafif pembeleşmeye başlayınca fırından alıyoruz. Servis tabağına koymuş olduğumuz mantının üzerine sarımsaklı yoğurt döküp tereyağını nane ve pul biber eşliğinde servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Yoğurlu Mantı Çorbası

Çorbanın mantı ile mükemmel uyumunu denemek isteyenlere yönelik farklı ve doyucu bir lezzet. İçerisine giren nohut bu lezzete çok yakışıyor. Gerekli malzemelere gelince:

  • 1 kâse mantı
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 kâse yoğurt
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 yumurta
  • Tuz
  • Su
  • Tereyağı
  • Nane
  • Yeşil soğan yaprağı

Uygun bir tencerenin içerisine 1 kâse mantıyı ve 1 su bardağı haşlanmış nohutu alın. Üzerine sıcak su ilave ederek kaynatın. Başka bir kapda 1 kâse yoğurt, 1 adet yumurta, 3 çorba kaşığı unun içerisine suyu yavaş yavaş ilave edip karıştırın. Daha sonra tenceredeki mantı suyundan bir miktar terbiyeye ilave edip karıştırın. Terbiyeyi tencereye boşaltıp karıştırın ve çorbayı pişirin. İkram ederken üzerine eritilmiş tereyağı, nane ve yeşil soğan yaprağı ilave edin. Afiyet olsun.

Mantı Makarna

Kolayca hazırlayacağınız bu mantı makarna hem protein hem de karbonhidrat bakımından besleyici ve doyucu bir tabaktır. Gerekli malzemeler ise şunlardır:

  • 1 paket mantı makarna
  • 250 gr. kıyma
  • 1 adet büyük kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

Bir tavanın içerine kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiberi, salçayı iyice karıştırın, tereyağı eritip kısık ateşte pişirin, mantı sosunu hazırlayın. Makarnaları kaynayan tuzlu suya atın ve pişirin. Daha sonra pişen makarnayı süzün. Makarnanın üzerine mantı sosunu dökün. Servis yaparken dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağı da ekleyip pul biber, nane eşliğinde ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.