• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Yufka Böreği ( Sebzeli )

Yufka Böreği Tarifi, oldukça doyurucu ve lezzetli bir börek tarifidir. İçerisinde bulunan çok sayıda sebze sayesinde, besin değerleri açısından hayli zengindir. Tarifi hazırlarken içine; mantar, sarı dolmalık biber, fesleğen yaprakları ya da damak tadınıza uygun olan diğer malzemeleri ilave edebilirsiniz. Yufka Böreği Tarifini denemenizi tavsiye ederiz.

Malzemeler

  • 6 adet hazır yufka

  • 1 adet sade maden suyu

  • 2 patlıcan

  • 2 kabak

  • 2 kırmızı biber

  • 5-6 adet yeşil biber

  • 3 adet domates

  • 1 adet patates

  • 2 adet soğan

  • Maydanoz

  • Dereotu

  • İsteğe göre baharatlar. (Tuz, karabiber, pul biber)

Üzeri için

  • 1 yumurtanın sarısı

  • Susam

 

Hazırlanması

İlk olarak patlıcan, kabak ve patatesi güzelce temizleyin. Patatesleri soyun ve kabak ve patlıcan ile birlikte blenderdan geçirin. Daha sonra biber ve soğanı küçük küçük doğrayın. Bir tencere içerisine sıvı yağ koyun ve ısıtın. İçine biber soğanı ilave ederek kavurmaya başlayın. Domatesleri de küçük küçük doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayın. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulduktan sonra tencere içerisine domates, dereotu ve maydanozu ilave ederek bir süre daha pişirin. Tuz ve baharatını ilave ederek hafif kavurun ve altını kapatın. İç harç artık hazır soğuması için bekletin.

Bir kap içerisine maden suyunu dökün. İçine yarım çay bardağı su ve yarım çay bardağı sıvı yağ ilave ederek güzelce karıştırın. Bir fırın tepsisini yağlayın. Tepsinin üzerine bir kat yufka serin ve maden suyu ile hazırladığınız karışımdan biraz dökerek her tarafına sürün. Hazırladığınız iç harçtan içine koyarak güzelce yayın. Daha sonra üzerine tekrar yufka serin ve tekrar aynı işlemi uygulayın. Yufka bitene kadar bu şekilde hazırladıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürün ve susam dökün. Daha sonra fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun..