• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Tosunum Böreği (Yöresel)

Tosunum Böreği Tarifi, oldukça pratik ve kolay bir yemek tarifidir. Aynı zamanda kullanılan malzemelerin her biri ekonomik fiyatlara sahiptir. Besin değerleri yönünden de hayli zengin olan tarifi; ana yemeklerle ve ara öğünlerde servis edebilirsiniz. Yöresel ve geleneksel lezzetlerden hoşlanıyorsanız, Tosunum Böreği Tarifini denemenizi tavsiye ederiz.

Hamur için;

  • 6 su bardağı un

  • Tuz

  • Aldığı kadar su

İçi için;

  • 1 su bardağı yeşil mercimek(haşlanacak)

  • 1 adet soğan

  • Kırmızı toz biber

  • Karabiber

  • Tuz

  • Zeytinyağı veya sıvı yağ

Arasına sürmek için;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı yada margarin

  • 1-2 yemek kaşığı çekilmiş haşhaş

  • 1 su bardağına yakın sıvı yağ (haşhaşa eklemek için)

 

Hazırlanması:

İlk olarak bir düdüklü tencere içerisine mercimekleri koyun. İçine su ilave edin ve 10 dakika kadar haşlayın. Bir kap içerisine un, tuz ve su koyarak hamuru güzelce yoğurun. Hamur kıvamını alınca bir kenarda yarım saat kadar bekletin.

Soğanları güzelce temizleyin ve küçük küçük doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve içine soğanları ilave ederek kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşmeye başladığı zaman içine haşladığınız mercimeği ilave edin. Baharat ve tuz ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun ve altını kapatın.

Bir kap içerisine haşhaş ve sıvı yağ koyarak iyice karıştırın.

Hamuru iki parçaya bölerek beze yapın. Merdane kullanarak yarım santim kalınlığında açın. Hamurun üzerine tereyağı ve margarin sürün. Hazırladığınız haşhaşlı karışımdan dökün ve hamurun her yerine yayın. Uzunlamasına dört parmak büyüklüğünde kesin. Kestiğiniz ilk şeridi ucundan tutun ve çekerek üst üste katlayın. Şeritlerden biri bitince diğerini üzerine koyarak ters yönde aynı şekilde sarın. Hepsini aynı şekilde hazırlayın. Hazırladığınız hamuru tezgaha alın ve unlayın. Kare şeklinde yarım santimden ince hamur açın. Daha sonra portakal büyüklüğünde kare parçalar kesin. Daha sonra içlerine mercimekli karışımdan ilave edin ve iki kenarını üst üste getirerek kapatın. Bir fırın tepsisine tereyağı ve margarin sürün. Hazırladığınız hamurları içine yerleştirin. Üzerine haşhaş serpin ve  220 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun..