• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Patatesli Sigara Böreği

Patatesli Sigara Böreği Tarifi, her öğünde ve her yemeğin yanında servis edebileceğiniz bir tariftir. Hazırlayacağınız börekleri dilerseniz ince ince, dilerseniz de geniş rulolar halinde hazırlayabilirsiniz. Çıtır çıtır ve oldukça lezzetli bir börek hazırlamak istiyorsanız, Patatesli Sigara Böreği Tarifini denemenizi tavsiye ederiz.

 

Malzemeler:

 

  • 4 adet yufka

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • 1 yemek kaşığı sirke

  • 3 yemek kaşığı un

İç Harcı için:

  • 4 adet orta boy patates

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 adet soğan

  • 1 tatlı kaşığı nane

  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • Tuz

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta

Hazırlanışı:

Öncelikleri patatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından küçücük küpler halinde doğrayın. Kuru soğanın kabuklarını soyun. Ardından güzelce yıkayın ve rendeleyin ya da yemeklikten daha küçük olacak şekilde doğrayın. Bir tavaya sıvı yağ dökün. Isınmaya başlayınca soğanları tavaya dökün ve kavurmaya başlayın. Soğanların rengi değişmeye başladığında, doğradığınız patatesleri ilave edin ve kavurmaya devam edin. Patatesler de kavrulduktan sonra; tuz, nane ve kırmızı toz biberi ilave edin. Harç piştikten sonra altını kapatın ve soğuması için kenara alın.

Bir kasenin içine; un, sıvı yağ, tuz ve sirkeyi koyun. Çatal yardımıyla güzelce çırpın.

Yufkalardan bir tanesini serin ve üzerine hazırladığınız sostan 3-4 yemek kaşığı dökerek fırça ile yayın. 2. yufkayı da üzerine sererek aynı şekilde sosunuzu bu yufkanın üzerine de sürüyorsunuz. ( Yapım aşamasında sirke kokusu beni endişelendirmişti ama piştikten sonra çıtır çıtır nefis bir börek oldu. )

Bir adet yufkayı serin. Bir fırça yardımıyla, hazırladığınız sostan yufkanın üzerine sürün. Ardından bir yufka daha alıp üzerine serin. İkinci yufkanın üzerine de fırça ile sostan sürün. Yufkaları, çapraz şekilde 12 dilime kesin. Hazırladığınız harcı, yufkaların geniş kısmına dağıtın. Ardından sigara böreği gibi rulo yapın.  Ruloların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Dilerseniz susam ve çörek otu gezdirin. 180 derece ısınmış fırında, börekler kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun..