• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Paçanga Böreği

Paçanga böreği pastırmalı olması özelliği ile ayrıcalık taşır. Pastırmalı tariflerde ilk sırayı alır. Ara sıcak yemek ya da meze olarak sofralarda yer alır. Pastırmayla yapılan bu börek mis gibi kokusuyla ve lezzetiyle tercih edilen börekler arasındadır.

Malzemeler:

2 yufka
10-12 dilim pastırma
2 adet domates( kabuğu soyulmuş küp doğranmış)
2 adet çarliston biber (minik doğranmış)
10-12 ince dilim kaşar

Harcı için:

Bir kase sıvıyağ ve su karışımı

Üzeri için:

Yumurta sarısı

Yapılışı: Yufka temiz bir zemine yayılıp harcı için yapılan sıvıyağ ve su karışımından iki yemek kaşığı gezdirilir ve her tarafa yayılması sağlanır. Yufka üçgen şekilde 8 eşit parçaya bölünür, elde edilen üçgenlere sırasıyla birer dilim pastırma, kaşar bir tatlı kaşığı domates ve bir tatlı kaşığı biber koyup sarılır. Tüm malzeme bu şekilde yufkalara pay edildikten sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir, üzerlerine yumurta sarısı sürülüp 180 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirilir. Afiyet olsun.