• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Laz Böreği

Laz Böreği Tarifi, Karadeniz yöresine ait olan geleneksel bir tatlı tarifidir. Hiç bilmeyenler için krema dolgulu baklavaya benzediğini söyleyebiliriz. Yapılışı biraz el becerisi ve uğraş istemektedir. Fakat daha az vakit ayırmanız gerekiyorsa, tarifi hazır baklava yufkaları ile de hazırlayabilirsiniz. Laz Böreği Tarifi, mükemmel görüntüsü ve lezzeti ile çok hoşunuza gidecek bir tariftir. Denemenizi tavsiye ederiz.

Hamuru İçin:

  • 1 adet yumurta,
  • 1 tatlı kaşığı yoğurt,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağı,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • Aldığı kadar un.

Muhallebisi İçin:

  • 1 kg süt,
  • 1 su bardağı un,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 3 adet yumurta,
  • 4 yemek kaşığı yoğurt.

Şerbeti İçin:

  • 1,5 su bardağı su,
  • 1 su bardağı toz şeker.

Üzeri İçin:

  • 500 gram tereyağı.

Hazırlanışı:
Laz Böreği Tarifini hazırlamak için öncelikle yoğurt ve yumurtayı karıştırıp iyice çırpalım.

Bir tencereye un, şeker ve sütü ekleyip güzelce çırpalım. Altını açıp karıştırarak pişirmeye başlayalım. Kaynayıp kıvamı koyulaşıncaya kadar karıştırmayı bırakmayalım. Kaynayan muhallebinin altını kapatalım. Hazırladığımız yoğurtlu sosu içine ekleyelim. İyice karıştırıp soğumaya bırakalım.

Muhallebi soğurken hamurunu hazırlamaya başlayalım. Yağ, yumurta, yoğurt ve tuzu çırpalım. Ardından yavaş unu ekleyip yoğurmaya başlayalım. Hamur elinize yapışmayacak kıvama geldiğinde hazır olacaktır. Hazır hale gelen hamuru, altı eşit parça olacak şekilde ayıralım. Bu hamurların üç tanesini açalım.

Pişirme tepsisini yağlayıp açılan hamurları tepsiye sırayla dizelim. Oluşturduğumuz üç kat hamurun üzerine muhallebiyi dökelim ve her yerini kaplayalım. Kalan hamurları da açıp muhallebinin üzerine kat kat dizelim. Hamurlar tepsinin dışına çıktıysa bir bıçak ile fazlalıkları keselim.

Tepsideki tatlıyı servis edeceğimiz şekilde keselim. Bir tavada tereyağı eritip tatlının üzerine dökelim. 175 derece ısınmış fırında kızarana kadar pişirelim.

Su ve şekeri karıştırıp şerbetini pişirmeye başlayalım. Kıvamını alan ve kaynamaya başlayan şerbeti soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra, fırından yeni çıkardığımız tatlının üzerine dökelim.

Afiyet Olsun..