• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

El Açması Patatesli Rulo Börek

El Açması Patatesli Rulo Börek İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı süt, ılık olmalı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 4 su bardağı un

İç İçin;

  • 2 adet patates, büyükçe olacak
  • 1 tane kuru soğan
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı salça, dikkat edin acılı olmasın
  • Tuz, nane ve pul biber

Üzeri İçin;

  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • Susam
  • Çörek Otu

El Açması Patatesli Rulo Böreğin yapılışı

Patateslerin kabuklarını soyulur, 4 parçaya kesilir. Daha sonra üzerine tuzlu su ilave edilerek yumuşamaları için haşlanır. Haşlanan patatesler ezilerek püre şekline getirilir. Daha sonra tencerenin içerisine soğan doğranır ve sıvı yağla birlikte kavrulur. Daha sonra soğanın üzerine patatesler de eklenir ve karıştırmaya devam edilir. 2 dakika bu şekilde karıştırdıktan sonra iç harç olmuş demektir. Ocaktan harç alınır ve dinlenmeye bırakılır.

Hamur yapmak için süt, sıvı yağ, kuru maya ve tuz bir kabın içerisinde karıştırılır ve üzerine un ilave edilerek hamur şekline gelmesi sağlanır. Elde edilen hamur 14 parça olacak şekilde kesilir. Daha sonra bu parçalar merdane ile uzun olacak şekilde açılır. Açılan hamurun içerisine iç harçtan biraz konulur ve hamur rulo şeklinde sarılır. Bu şekilde bütün parçalar oluşturulur ve börek yağlı fırın tepsisine dizilir. Daha sonra kolay ayrılması için bıçakla börek üzerinden hafifçe kesilir. Son olarak da böreğin üzerine yumurta sarısı sürülüp üzerine susam ve çörek otu serpilir. Börek fırında 170 derece sıcaklıkta pişirilir.