• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Cevizli Ev Baklavası

Kültürümüzün önemli lezzetlerinden olan baklavanın cevizli hali de bir başka güzel olur. Evde yapacağınız bu özel ikram ile konuklarınızın ağzını şenlendirmeniz mümkündür. Şimdiden kolunuza kuvvet diyoruz. Gerekli malzeme listesine gelince;
Hamuru için:

  • 5 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 3 çorba kaşığı sirke
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım çay bardağı su
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 tutam tuz
  • Hamuru açmak için buğday nişastası
  • Üzeri için 200 gram tereyağı

İç harcı:

  • Ceviz ile hazırlanır

Şerbeti:

  • 1 kg toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • Yarım limon

Karıştırma kabına aldığımız unun üzerine tuz ve kabartma tozunu döküyoruz. Ortasını havuz gibi açıp yumurtaları kırıyoruz. Sıvıyağı, sütü ve sirkeyi ekliyoruz. Ortadan başlayarak hamuru güzel bir şekilde yoğurmaya başlıyoruz. Hamuru yuvarlayıp uzun bir şeklide yapıyoruz. Hamuru 3 eşit parçaya bölüyoruz. Daha sonra bunlardan 17şer dilim hamur oluşturuyoruz. Üzerlerine nişasta serptiğimiz hamurları açmaya başlıyoruz. Açtığımız her bir yufkayı da diğerinin üzerine koyuyoruz. Toplamda 3 tane 17 kat baklava hamuru oluşuyor. Daha sonra 3 grup yufkayı da tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Öncelikle 17 katlı hamuru yağladığımız tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerine çekmiş olduğumuz cevizin yarısını serpiyoruz. Daha sonra diğer 17 katlı hamuru bunun üzerine yerleştiriyoruz. Kalan cevizi üzerine iyice yayıyoruz. Son parça 17 katlı hamuru da dikkatle en üste yerleştiriyoruz. Tepsinin kenarlarından çıkan yufkayı bıçak yardımıyla içeri doğru yerleştiriyoruz. Fırına koymadan önce baklavamızı dilimliyor ve üzerine de eritmiş olduğumuz tereyağını gezdiriyoruz. Şerbetimizi yapıp ılıması için bekliyoruz. Soğuyan pişmiş yufkaların üzerine ılıyan şerbeti dikkatle ekliyoruz. Dinlenip şerbeti çekince baklavamız da ikrama hazır hale beliyor. Afiyet olsun.